wisatajawa.com - Pulau Jawa tidak hanya mempunyai
beraneka wisata alam yang indah saja. Namun di jajaran kulinernyapun
juga patut diacungi jempol. Inilah yang menyebabkan Wisata Jawa selalu
menjadi primadona para wisatawan lokal maupun international. Wisata
Kuliner di Jawa memang menyajikan beraneka ragam cita rsa , dari yang
manis seperti gudeg hingga yang pedas seperti
Mangut Beong di Magelang
Jawa Tengah inipun ada.
Mangut adalah masakan seperti gulai yang encer namun pedas. Yang biasa
dimasak menjadi mangut adalah ikan air tawar, mangut paling populer yang
kita tahu adalah mangut ikan lele. Sedangkan beong adalah ikan air
tawar sebangsa lele, namun dengan ukuran yang sangat besar. Sedangkan
Beong adalah ikan endemik yang hanya bisa ditemukan di sungai Progo dan
kini sudah mulai langka ,namun kabarnya Beong ini mulai dibudidayakan
warga sekitar. Yang paling disukai dari Mangut Beong adalah bagian
kepalanya. Mangut Beong ini diproses dengan digoreng garing terlebih
dahulu baru dimasukkan ke kuah super pedas hingga bumbunya meresap.
Kuah pedas mangut yang dimasak dengan cabe rawit dengan jumlah yang
banyak ini rasanya sangat nendang dilidah. Sangat cocok sekali bagi para
pecinta makanan pedas. Mangut Beong ini biasanya di nikmati dengan
sayur trancam yang sudah sepaket dengan nasi putih pulen yang masih
panas. Sayur trancam ini selain penambah nikmat juga untuk mengimbangi
pedesnya mangut. Jika masih kurang dengan lauk mangut, biasanya di
warung makan yang menjual mangut beong juga menyediakan lauk lain
seperti ayam bacem, uceng (sejenis wader goreng), oseng-oseng kikil dan
lain-lain. Saran saya jika diwarung makan ini, pesanlah minuman lebih
dari satu, karena pedas yang saya rasakan dari mangut ini begitu
menempel di mulut.
Harga per porsi mangut beong berbeda-beda tergantung besar kecilnya
irisan ikan. Mulai dari Rp. 12.000,- untuk yang ukuran sedang. Beberapa
pecinta wisata kuliner lebih suka bagian kepala ikan, ada juga yang
request bagian badan/ekor. Kalau mau yang masih berwujud ikan utuh pun
biasanya disediakan. Biar sekalian puas menikmati hidangan Wisata
Kuliner khas Magelang ini.